近年来，麦盖提县将馕产业作为群众增收致富的支柱产业，通过打造馕品牌，发展馕文化等方式，积极推进馕产业与脱贫攻坚、乡村振兴有效衔接，带领群众走上增收致富路。
7月19日，在该县库木库萨尔乡夏普鲁克村“刀馕巴扎”烘焙区的烤馕屋里，笔者透过玻璃窗看到，身着工装的打馕师傅正把制作好的馕坯一一放入馕坑内壁，接着封闭馕坑，等待出炉。借助现代化的设备，在打馕师傅明确分工和紧密配合下，不出一小时，香喷喷的热馕就出炉了。“‘刀馕巴扎’里的打馕屋第一年免费，里面的水、电、气都安装好了，馕坑电气两用，既卫生又方便，我们只负责安心打馕就可以了。”半个月前来“刀馕巴扎”打馕师傅吾斯曼江说。该县昂格特勒克乡贫困户吐尔洪·艾则孜之前没有稳定的工作，如今，他在“刀馕巴扎”负责打馕，有了稳定的收入，一家人的生活也逐渐有了起色。“我在这里打馕每月工资元，等‘刀馕巴扎’餐饮服务区开业了，我准备再给家人申请一个门面，带领家人一起增收致富。”“刀馕巴扎”相关负责人介绍说，该产业园是按照"馕产业+旅游+文化"的发展模式，以传承新疆美食文化、打造特色品牌、解决劳动力就业为目标，致力于打造集文化、旅游、休闲娱乐为一体的综合型特色旅游园区。馕产业园占地面积63亩，通过前期招商，现入驻各类商户56户，包括咖啡厅、蛋糕坊、茶馆、超市等，其中打馕屋49户，预计整个工程建成后可带动人就业，培育打馕传承人人。据了解，烘焙区已经建成并投入运营，其他区域仍在紧张施工中。所有项目建成后，计划打造以馕为主题的国家4A级旅游景区1个、培育馕产业龙头企业1家，完成全县“一核、十社、百屋”馕产业战略布局，即：以县刀馕巴扎为核心带动10个乡镇馕合作社联合发展，进而吸纳全县村馕加工屋多家。进而满足本地消费市场和开拓外地馕产品市场，带动本地面粉加工业、包装制造业、电商和线上销售业的联合发展。目前，“刀馕巴扎”可生产多种馕，日产馕3万个，每天生产的馕运送至各个社区门口的售馕店，下一步该县计划通过电商平台等形式，打造“刀馕”品牌，积极拓展特色馕产品市场，让该县馕产品走得更远、更广。(文/图通讯员尔志毅苏衍宽张建军)主编：张燕责编：张欢编辑：颜春燕
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