香河广电舌尖2曾经介绍过这道美味,原

下粘网

撒网

收获颇丰

柴锅炖鱼

粘卷子炖鱼一锅鲜

舌尖2第三集《时节》，在四季轮转中，感受中国各地的饮食文化特色。其中印象最深的要数这“铁锅炖鱼”了，这可是东北农村的特色大锅菜，再贴上一圈玉米面饼子，那味道才叫一个绝！其实最地道的要数那灶台柴火炖出来的鱼，味道那叫一个香！

今天小编给大家发布的视频是香河电视台《美丽香河我的家》第一期走进蒋辛屯特别节目录制的“铁锅粘卷子炖鱼”精彩片段。

美丽的潮白河养育了三十多万朝夕生存在这里的香河人，孕育了香河的潮白河文化：潮白诗韵，潮白荷韵，彰显着香河深厚的文化底蕴。常年流淌的潮白河水，为潮白河两岸的村民提供了丰盛的水产品，其中，潮白河鲫鱼，是远近闻名的美味，肉质鲜嫩，鱼骨酥软，入口可食。

片中，记者亲自参与了渔民打鱼、炖鱼的整个过程，一条粘网，在潮白河中被拉成一条线，静等一两个小时后，二三十斤的鲫鱼就被打捞上来。

鱼是潮白河现打上来的鱼，锅是老家的柴锅，经过大妈传统的炖制，一锅香喷喷的美味就呈现眼前了。